أفضل 8 أطعمة خالية من الجلوتين … إليك طريقة تحضيرها

أهلاً بكم في مطبخ ماري لأشهى الوصفات، اليوم نستعرض معكم قائمة من 8 أطعمة خالية من الجلوتين لمن يعانون من حساسية الجلوتين، أو الراغبين في طعام صحي خالي من الجلوتين، هذه الأطعمة التي سوف نذكرها لكن مع طريقة تحضير كل طعام على حدة، هي مأكولات في متناول أيدي الكثيرين، لذا هيا بنا إلى مطبخ ماري لتحضير تلك الوصفات:

أفضل 8 أطعمة خالية من الجلوتين

البحث عن الطعام الصحي اللذيذ غير مستحيل مع مطبخ ماري، الذي دائماً وابدا يحرص على تقديم الأطباق الشهية والصحية في آن واحد، وصفات اليوم خالية من الجلوتين الذي يسبب حساسية للبعض، تؤدي بدورها إلى مشاكل في الهضم، بالإضافة إلى الانتفاخ والغازات، وألم في البطن وإسهال أو إمساك، لذا إن كنتم تريدون تناول طعام شهي بدون جلوتين، تابعوا العرض السريع لقائمة الأطعمة التي سوف نقوم بتحضيرها لكم:

1. تناول الأرز بكل أنواعه.
2. وجبة البطاطا الحلوة والبطاطس التقليدية.
3. تناول الذرة المشوية.
4. الفواكه والخضروات الطازجة.
5. البيض ومنتجات الألبان.
6. تناول الكينوا.
7. المكسرات والبذور.
8. اللحوم والأسماك والدواجن الطازجة.

حبوب خالية من الجلوتين

الأرز يعد من أكثر الحبوب أو المأكولات التي يتم تناولها في كل بيت، والمفاجئة أنه أبرز أطعمة خالية من الجلوتين ويمكن تناوله لمن يعانون من حساسية القمح أو الجلوتين، أيضا هو طعام مشبع، ومناسب للراغبين في إنقاص الوزن، وبالتالي إذا كان الهدف هو تناوله لعدم احتوائه على جلوتين، يمكنكم تطبيق طريقة التحضير التالية:

• قومي بغسل كوب من الارز او اكثر حسب اختيارك.
• بعد ذلك ضعي الارز في وعاء مناسب، ومن ثم اضيفي عليه كوب ونصف من الماء.
• بعد ذلك اتركي الوعاء بالارز والماء حتى تمام الغليان على النار.
• ومن ثم أضيفي ربع ملعقة صغيرة من الملح فوق الأرز وهو على النار.
• بعد غليان الماء قومي بخفض النار، واتركيه لمده 15 دقيقه على نار هادئة.
• ثم بعد تمام التسوية اسكبي منه في الاطباق، وضعي بجانبه اي نوع صوص خالي من السكر او المنكهات الصناعية.

أفضل بديل نشوي خالي من الجلوتين

تعد البطاطا الحلوة أو البطاطس التقليدية العادية، من أفضل البدائل النشوية الخالية من الجلوتين، لذا كان لابد من ذكرهم ضمن قائمة موضوعنا حول أفضل 8 أطعمة خالية من الجلوتين، وتستطيعون تحضيرهما بالطريقة التالي عرضها:

• بالنسبة إلى طريقة البطاطا الحلوة: يمكنك عزيزتي أن تقومي بشويها أو حتى سلقها وتناولها بمفردها أو مع قليل من العسل الطبيعي.
• أما البطاطس: تستطيعين تحميرها في الفرن بدون أي زيوت نباتية، أو يمكن تقطيعها مكعبات ووضعها في صينية.
• ثم رش ملعقة من البهارات المتنوعة فوق البطاطس المكعبات، كما يمكن أيضا رش زيت الزيتون عليها بعد النضج.
• يمكنكم تقديم البطاطس مسلوقة مع ملعقه من الكركم، وخبز الأرز الخالي من الجلوتين.

طبق الذرة المسلوقة بدون جلوتين

كل أنواع الذرة خالية من الجلوتين بنسبة 100%، لذلك هي بديل رائع لدقيق القمح، ولا غنى عنها في أفضل أطعمة خالية من الجلوتين تماماً، ويمكنكم تحضير طبق الذرة الخالي من الجلوتين بالطريقة التالية:

• نقوم بتحضير كوب من الذرة، ونضعه في إناء كبير.
• ثم نسكب عليه الماء مع رشة ملح.
• نترك الذرة في الماء على النار تغلي لمدة ربع ساعة الى 20 دقيقة.
• بعد أن تصبح الذرة طرية، قم باطفاء النار لأنها هكذا تكون قد نضجت.
• وبعد ذلك قم بتصفية الذرة من الماء المغلي.
• ثم ضعها في مقلاة مع زبدة وقليل من الفلفل الاسود.
• وقلبيهم جيداً، ومن ثم قدم الذرة مع سناك صحي وبالهناء والشفاء.

غذاء آمن لمرضى حساسية الجلوتين

تناول الفواكه والخضروات الطازجة، بعد من أفضل 8 أطعمة خالية من الجلوتين وصحية تماماً، ومن أبرز الفواكه والخضروات التي يمكنكم الاعتماد عليها دون الخوف من حساسية الجلوتين:

• فاكهة التفاح والموز والبرتقال على رأس قائمة فواكه بدون جلوتين.
• ومن الخضروات الطماطم والخيار، لا يوجد فيهم أي نسبة جلوتين.
• طريقه التحضير تكون من خلال تقطيع الفواكه وعمل طبق سلطه فواكه.
• ونفس الشيء في الخضروات قوموا بتقطيعها وعمل طبق من السلطة، ويفضل إضافة زيت زيتون.

بروتينات آمنة بلا جلوتين

دائماً وابدا ينصح بتناول البروتين لأنه يعود على الصحه بالعديد من الفوائد، وهو مناسب جداً لمن يعانون من حساسية الجلوتين في الطعام، وفيما يلي أبرز البروتينات الخالية من الجلوتين:

• البيض ومنتجات الألبان الطبيعية والغير منكهة، مثل الحليب والزبادي والجبن، خالية تماماً من أي جلوتين.
• يمكنكم تناول ثلاث بيضات بالزبدة، مع بهارات الفلفل الاسود في الصباح أو حتى على الغداء.
• أيضا يمكن تقطيع الخضروات التي سبق وأن أشرنا إليها مثل الخيار، واضافتها مع البيض.
• ويمكن تناول كوب من الحليب بعد ساعتين من تلك الوجبة أو حتى قبل النوم.

أطعمة أساسية بدون جلوتين

ذكرنا خمس أطعمة خالية من الجلوتين من أصل 8، وفيما يلي نذكر لكم الثلاث أطعمة الأخرى، يمكنكم تحضيرها بالطريقة التي تريدونها حيث ليست هناك قاعدة ثابتة، فقط ابتعدوا عن إضافة المنكهات حيث البعض منها يحتوي على جلوتين:

6- السوبرفوود الخالي من الجلوتين: مثل الكينوا.

7- المكسرات والبذور: مشبعة وتعطي طاقة طبيعية بدون جلوتين.

8- اللحوم والأسماك والدواجن: تعد مصادر بروتين نقية بلا جلوتين.

وهنا ختام حديثنا عن أفضل 8 أطعمة خالية من الجلوتين قدمناها لكم من مطبخ ماري.

كما يمكنكم قراءة مقال: ألذ 6 وصفات شوربات شتوية لذيذة ودافئة.

للمتابعة على تويتر من  هنا

للمتابعة على فيسبوك من  هنا