إليكي و في هذه الوصفة طريقة عمل الكحك بالملبن. حيث أن كحك العيد ليس مجرد حلوى، بل هو طقس مصري أصيل يقوم بتجميع العيلة! و له العديد من الذكريات! سواء كنتي أول مرة تقومي بعمل كحك العيد أو تريدين أن تجربي وصفة مضمونة! فا أنتي في المكان المناسب تماماً! لذا قومي بمتابعة قراءة هذا المقال حتى تتعرفي على الوصفة!
طريقة عمل الكعك بالملبن: الخطوة الأولى
أولا و مع الخطوة الأولى ألا و هي تحضير المكونات حيث سوف تحتاجين في هذه الخطوة إلى كيلو من الدقيق الأبيض و نصف كيلو من السمنة البلدي الذائبة! و ملعقة كبيرة من السمسم و ملعقة صغيرة من ريحة الكحك، كما سوف تحتاجين إلى ربع كوب من سكر البودرة و نصف كوب من اللبن الدافئ! و رشة مناسبة من الخميرة! اما مع اللمسة الأخيرة و اللذيذة سوف تحتاجين إلى ملبن مقطع إلى مكعبات صغيرة! و أن هذه المقادير تكفي لعدد 3 صواني من الكحك!
طريقة عمل الكعك بالملبن: الخطوة الثانية
أما مع الخطوة الثانية و هي تأتي في تجهيز العجينة! لذا قومي بأضافة كل كمية الدقيق مع السمسم و ريحة الكحك و السكر و الخميرة في بولة كبيرة! و قلبيهم مع بعضهم البعض. و بعد ذلك قومي بصب السمنة الذائبة دفعة واحدة، و ابدئي بمزج المكونات جيداً حتى يشرب العجين السمنة! و بعد ذلك استمري في العجن حتى يصبح العجين طري و متماسك و من ثم غطي العجين لمدة نصف ساعة!
طريقة عمل الكعك بالملبن: الخطوة الثالثة
أما الآن مع تشكيل العجين و هي الخطوة الثالثة و حتى تقومي بتشكيل العجين خذي قطعة من العجين و يجب ان تكون بحجم عدد واحداً من الكحك وبعد ذلك ضعي بداخلها الملبن! و اغلقيها جيداً و ضعيها في صينية بها ورق زبدة! و استمر ي في تكرار هذه الخطوة حتى تنتهى من كل الكمية! وهناك لمسة اضافية اذا اردتي ان تقومي بتزيين الكحك ألا و هي نقش الكحك بالشوكة أو المنقاش المخصص سيكون شكله جميل!
طريقة عمل الكعك بالملبن: الخطوة الرابعة
أما الآن مع الخطوة الرابعة و هي تسوية الكحك بالفرن و حتى تقومي بهذه الخطوة سخني الفرن على درجة حرارة 170 مئوياً و أدخلي صواني الكحك في الرف الأوسط من الفرن و بعد ذلك اتركيه لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة حتى يبدأ الكحك في اخذ اللون الذهبي الفاتح وهذه الخطوة مهمة جداً لأن اذا اخذ اللون الذهبي الغامق سوف يصبح غيرطري! و بعد ذلك قومي بأخراجه من الفرن و اتركيه حتى يبرد تماماً قبل أن تلمسيه حتى لا يتكسر أو يتفتفت!
طريقة عمل الكعك بالملبن: الخطوة الخامسة
أما عن الخطوة الخامسة و هي أن تقومي بتزيين و تقديم الكحك! حيث بعدما يبرد تماماً اضيفي إليه سكر البودرة واستخدمي مصفاة صغيرة عند رش السكر على الكحك حتى يكون على السكر الناعم فقط! ز الآن قومي برص الكحك في علب بلاستيك و قديمه للضيوف أو لأولادك مع الشاي أو االقهوة و سوف يحبونه جداً
طريقة عمل الكعك بالملبن: الخطوة السادسة
اما مع الخطوة السادسة و الأخيرة و هي عبارة عن نصائح لعمل الكحك بشكل ممتاز و لذيذ. حيث أن يجب عليكي بأختيار نوع سمنة فاخر و مميز حتى تحصلي على أفضل طعم غني و لذيذ! و يجب عليكي أيضاً ان لا تقومي بوضع الكثير من اللبن اسخدمي اللبن فقط اذا كان العجينة تحتاج إلى ذلك! أما عن النصحية الثالثة فهي ان عجينة الكحك لا تحتاج إلى الكثير من العجن، لذا اعجني عجن بسيط لمزج المكونات معاً و حتى تتماسك العجينة! اما عن النصيحة الرابعة و هي حقاً مهمة ان لا تقومي برش سكر البودرة حتى يبرد الكحك تماماً. و أخيرا يمكنك أن تقومي بحشو الكحك العجوة أو المكسرات بنفس الطريقة!
خاتمة مقال طريقة عمل الكعك بالملبن
في خاتمة مقال نود ان نقول لكي ان كحك العيد من الامور التي تصنع البهجة والسعادة في العيد! و كل عام وانتم بخير وسعادة بعد ما عرفتي الطريقة خطوة بخطوة يمكنك عمل الكحك بالملبن في البيت الآن!
تابعونا على تويتر من هنا
و على فيسبوك من هنا
طريقة عمل الأرز باللبن بالقشطة في الفرن في 6 خطوات فقط
” قومي بالإشتراك في قائمتنا البريدية ليصلك كل جديد “
