إليكي طريقة عمل الفراخ المشوية في المنزل في 6 خطوات فقط!
أهلا بكي في مطبخ ماري لتحضير أشهى الوصفات!
إذا كنتي أول مرة تزوري مدونتنا فأهلا بكي مرة أخرى و نود أن نقول لكي أيضاً أن مدونة مطبخ ماري تعرض لكي كل ما
هو جديد و مميز!
حسناً وصفة اليوم هي وصفة عمل الفراخ المشوية في المنزل مثل المطاعم تماماَ!
و الجدير بالذكر أنها سوف تكون أفضل.
تعتبر الفراخ المشوية من الأكلات المفضلة لدى الكثير بين مختلف الثقافات و الشعوب
لذا سوف نقوم بوصف لكي طريقة التحضير في 6 خطوات فقط سهلة و بسيطة، لا تذهبي في أي مكان و قومي بمتابعة هذا المقال المهم!
طريقة عمل الفراخ المشوية في المنزل: الخطوة الأولى
حسناً لنبدأ بوصف الخطوة الأولى لكي و هي تعتبر من أهم الخطوات ألا و هي اختيار الفراخ المناسبة للشوي!
حيث أن عليكي بأختيار نوع و حجم مناسب لأن حتى تطلع معكي مميزة جداً
لذا عليكي بأختيار دجاجة متوسطة الحجم و يكون وزنها تقريباً حوالي 1200 جرام إلى 1500 جرام!
و من ثم عليكي بالتأكد من نظافتها و خلوها من أي بقايا ريش أو دهون زائدة لذا
قومي بغسلها جيداً بالخل و الملح الليمون. كما يفضل فتحها من الظهر على شكل فراشة لتسهيل عملية الشوي و توزيع التتبيلة بشكل أفضل
بعدما تقومي بغسلها صفيها جيداً من الماء قبل التتبيل!
طريقة عمل الفراخ المشوية في المنزل: الخطوة الثانية
و تأتي الخطوة الثانية و هي لا تقل أهمية عن الخطوة الأولى ألا و هي
تحضير التتبيلة الأساسية للدجاجة المشوية!
حيث أن بعدما قومتي بغسلها جيداً عليكي الآن بتتبيلها و السر دائماً في التتبيلة!
لذا في طبق عميق و قومي بوضع عدد 2 ملعقة من الزبادي و ملعقة كبيرة من من معجون الطماطم (الصلصة)
مع عصر عدد 2 ليمونة
و ملعقة كبيرة من الخل و عدد 3 فصوص ثوم مهروس!
كما يمكن اضافة ملعقة صغيرة من البابريكا، الكركم ، الكمون، والفلفل الاسود و الملح ثم قومي بأضافة بهارات دجاج حسب الرغبة
مع ملعقتين من الزيت و من ثم اخلطي هذه المكونات معاً حتى تتجانس تماماً
طريقة عمل الفراخ المشوية في المنزل: الخطوة الثالثة
أما عن الخطوة الثالثة و هي أيضاً مهمة ألا و هي تتبيل الدجاجة جيداً
عليكي بدهن و تتبيل الدجاجة جيداً من الداخل و الخارج و التاكد من دخول التتبيلة تحت جلد الدجاجة و في جميع الزوايا و قومي بوضعها في كيس نايلون أو طبق مغطي و اتركيها في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل!
و يفضل طوال اليوم من المغرب لثاني يوم العصر لذا اذا كنتي تنوين عمل فراخ مشوية عليكي بالتحضيرها بيوم قبل التقديم!
و كلما زادت مدة التتبيلة زادت جودة الطعم اللذيذ!
طريقة عمل الفراخ المشوية في المنزل: الخطوة الرابعة
و في يوم تقديم الفراخ المشوية عليكي بتسخين الفرن و تحضيره جيداً لذا
يجب أن يكون الفرن ساخناً على درجة حرارة 200 مئوياً
الآن قومي بتحضير صينية الدجاجة المتبلة و ضعيها في الفرن لكي يتم شوائها لمدة تتراوح من 45 دقيقة إلى 65 دقيقة!
كما يمكنك دهن الدجاجة قبل ادخالها إلى الفرن بالزبدة الذائبة
تحصلى على نكهة غنية و تابعيها حتى تكون طرية ومشوية بالكامل
طريقة عمل الفراخ المشوية في المنزل: الخطوة الخامسة
و تأتي الخطوة الخامسة و الجدير بالذكر أننا على وشك أن ننتهي من طريقة التحضير
حيث تكون الخطوة الخامسة في اختبار نضج الدجاجة لذا عليكي بأختبار نضج الدجاجة و أنها جاهزة للتقديم من خلال غرز شوكة بها في ورك الدجاجة فأذا خرج سائل شفاف فهي الآن اصبحت ناضجة!
أما اذا خرج سائل وردي فهي تحتاج إلى بعض الوقت وإذا كنت تريدينها مقرمشة عليكي بأشغال الشواية آخر 5 دقائق لكن عليكي بمراقبتها جيداً لتجنب الاحتراق
و الآن بعدما استوت تماماً عليكي بأخراجها من الفرن وقومي بغطيتها بفويل و اتركيها لترتاح عشرة دقائق
و هذا الامر يساعد عصارة لحم الدجاجة انها تظل طرية و مليانة بالطعم و النكهة الرائعة
طريقة عمل الفراخ المشوية في المنزل: الخطوة السادسة
أما عن الخطوة السادسة و الأخيرة عليكي أن تقومي بتقديمها على السفرة بطريقة مميزة
لذا قدميها مع السلطات مثل سلطة الطحينة و سلطة الزبادي
أو السلطة الخضراء
و زينيها بالبقدونس المفروم و قومي بعمل الارز البسمتي
بجانبها فا هذه الوصفة هي وصفة مثالية للعزايم أو وجبة عائلية لذيذة
خاتمة مقال: طريقة عمل الفراخ المشوية في المنزل
و الآن مع الخاتمة نود أن نقول لكي بخطوات بستة خطوات بسيطة و بمكونات متوفرة لقد قومتي بعمل ألذ و أطعم دجاج مشوي
و اذا كنتي زيادة كمية مثلا تريدين عمل 3 دجاجات أو اكثر فالامر بسيط عليكي بأتباع طريقة التحضير و المكونات لكل دجاجة
كما نود أن نقول لكي قومي بمتابعتنا حتى تتعرفي على المزيد من الوصفات
تابعينا على تويتر من هنا
و على فيسبوك من هنا
” قومي بالإشتراك في قائمتنا البريدية ليصلك كل جديد “
” قومي بالإشتراك في قائمتنا البريدية ليصلك كل جديد “
