نقدم لكم اليوم وصفات خضار جديدة لكل من يبحث عن وصفات مبتكرة لتحضير الخضار لوجبات الغداء أو العشاء حتى يحبها الأطفال ويرغبون في تناولها، وذلك لأن الكثير أصبح يفضل الوجبات السريعة بالرغم أنها مضرة بالصحة، والجسم دائمًا بحاجة إلى الخضروات للحصول على صحة جيدة خاصة الأطفال في مرحلة النمو، لذا نوضح لكم عبر مطبخ ماري عدة وصفات جديدة للخضار يمكن تحضيرها بكل سهولة.
وصفات خضار جديدة
هناك العديد من الوصفات الخاصة بالخضار لا يعرفها الكثير، وتتميز بطعمها اللذيذ والمميز الذي يجعل الجميع يتناولها ومن هذه الوصفات كالتالي:
سلطة الخضار المشوية مع صلصة الطحينة
أن هذه الوصفة رائعة ويمكنك تحضيرها على الغذاء أو العشاء كوجبة سريعة وصحية للغاية:
المكونات
- 2 حبة فلفل أحمر (مقطع شرائح).
- 1 حبة من كوسا ( شرائح أيضا).
- 1 حبة من الباذنجان (مقطعة مكعبات).
- 1 بصلة حمراء (مقطع إلى شرائح).
- 2 ملعقة من زيت الزيتون.
- ملح وفلفل على حسب الرغبة.
- مكونات صلصة الطحينة.
- 3 ملعقة من طحينة.
- 2 ملعقة من عصير ليمون.
- فص ثوم مفروم.
- ماء للتخفيف.
طريقة تحضير الخضار المشوية مع صلصة الطحينة
نقوم بتشغيل الفرن إلى 200 درجة مئوية وتركه إلى حين تجهيز الوجبة.
- نضع جميع الخضار في صينية بعد أن نقوم بدهنها بزيت الزيتون ونرش عليه الملح والفلفل.
- يتم وضع الصينية في الفرن ونترك الخضار لمدة ما بين 20-25 دقيقة حتى يصبح طري ومشوي.
- نحضر وعاء صغير ونضع مكونات الطحينة ونسكب الماء بشكل تدريجي مع المزج المستمر حتى تصبح جاهزة.
- يتم تقديم الخضار المشوي في أطباق التقديم بجانب صلصة الطحينة فوقها وبالهنا والشفا.
شوربة البروكلي والسبانخ بالكريمة
أن هذه تعتبر وصفات خضار جديدة لا يعرفها الكثير، وقيمتها الغذائية عالية للغاية، ومناسبة لفصل الشتاء ورفع مناعة الأشخاص:
المكونات
- 1 ملعقة من زيت الزيتون.
- 1 حبة من البصلة المفروم.
- 2 فص ثوم كبيرة مفرومة.
- 3 كوب من البروكلي المقطعة.
- 2 كوب من سبانخ الطازجة المقطعة.
- 4 كوب من مرقة الخضار.
- 1 كوب كريمة طبخ.
- ملح وفلفل على حسب الرغبة.
طريقة تحضير شوربة البروكلي والسبانخ بالكريمة
- قم بوضع وعاء على النار ويوضع به زيت الزيتون على نار متوسطة ويترك ليكون ساخن.
- أضيف بعد ذلك البصل والثوم ونقلب حتى يتحول البصل لونه أصفر فاتح.
- ثم يتم وضع البروكلي ويتم التقليب لمدة 5 دقائق.
- أضيف مرق الخضار على المكونات السابقه ويترك حتى الغليان.
- نقلل درجة حرارة النار ونضع السبانخ ويترك حتى تذبل.
- نقوم بهرس المكونات جميعًا باستخدام الخلاط الكهربائي أو اليدوي حتى يصبح ناعما.
- نسكب الكريمة على الشوربة ونقلب جميعها ونضيف الملح والفلفل ويتم تقديمها وهي ساخنة.
وصفة كاري الخضار بالحمص
وصفات خضار جديدة يمكنك إعدادها خلال خطوات بسيطة وبطعم لذيذ وبمكونات بسيطة موجودة في المنزل وغير مكلفة.
المكونات
- 1 ملعقة من الزيت النباتي.
- 1 حبة من البصل مفرومة.
- 2 فص من الثوم المفروم.
- 1 ملعقة زنجبيل مفروم صغيرة.
- 1 ملعقة من بودر الكاري.
- 1 حبة من البطاطس مقطعة مكعبات.
- 1 كوب حمص مسلوق.
- 1 علبة حليب جوز الهند.
- ملح وفلفل على حسب الرغبة.
- كزبرة طازجة مقطعة للتزيين.
طريقة تحضير وصفة كاري الخضار بالحمص في 5 دقائق حسب موقع TheHappyPear
توضع مقلاة كبيرة على نار ونضع فيها الزيت النباتي.
- نضيف البصل والثوم والزنجبيل ويمزج جميعاً ويترك حتى يتغير لون البصل.
- بعد ذلك ضع بودر الكاري وتقلب جميع المكونات لمدة دقيقة.
- أضيف مكعبات البطاطس إلى المكونات مع تقلبيها لدقائق قليلة.
- اسكبي حليب جوز الهند على المكونات السابقة واتركيه حتى الغليان.
- اخفض الحرارة على المقلاة ويترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
- ثم أضيفي الحمص المسلوق للمكونات ويترك مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
- ضعي الملح والفلفل ويسكب في الأطباق وتزيين بالكزبرة الطازجة وبالهنا والشفاء.
اكلات خضار بدون لحم
إذا كنت تبحث عن وصفات خضار جديدة بدون لحم وطعمها لذيذ وصحية، فإليك بعض الوصفات التي تعتمد على الخضار إضافة اللحم، وهذه الأكلات مثالية للنباتيين أو لأي شخص يرغب في التوفير وتكون صحية لأسرته.
محشي ورق عنب بالخضار
المكونات:
- كوب من الأرز مصري.
- حبتين من البصل المفروم.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- نصف كوب شبت مفروم.
- نصف كوب كزبرة مفروم.
- ملعقة من النعناع المفروم.
- ربع كوب زيت زيتون.
- شرائح من الليمون.
- ورق عنب.
- ملح وفلفل على حسب الرغبة.
طبق محشي ورق عنب بالخضار لذيذ جداً
طريقة تحضير محشي ورق عنب بالخضار
- اغسلي الأرز ثم قومي بنقعه في الماء لمدة 30 دقيقة، بعد ذلك يتم تصفيته.
- نحضر وعاء وضع الأرز مع البصل والبقدونس والكزبرة والشبت والنعناع وزيت الزيتون والملح والفلفل.
- ضع القليل من الخليط في وسط ورقة عنب ونقوم بلفها بإحكام.
- رتب المحشي في الحلة الكبيرة وبعدها يغطى بالشوربة أو الماء ويترك على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.
- وعندما نتأكد أنه نضج يتم تقدّيمه وهو ساخن بجانب السلطة وبالهنا والشفا.
هذه وصفات خضار جديدة ليست فقط صحية ولكنها أيضًا لذيذة ومشبعة، مما يجعلها خيارا مثالياً لأي وجبة، جربوها واستمتعوا بالطعم الجميل واللذيذ.
قد يهمك ايضاً: أشهر 5 أكلات عربية تقليدية لا تغيب عن الموائد: وصفات حصرية من مطبخنا.
للمتابعة على تويتر من هنا
للمتابعة على فيسبوك من هنا
