إليكي طريقة عمل الطعمية كيري في المنزل في 6 خطوات فقط
لكن أولا مرحباً في مدونة مطبخ ماري!
ثانياً الطعمية أو الفلافل من الأكلات المصرية الأصيلة و المفضلة لدي الجميع. اليوم سوف نقوم بشرح وصفة الطعمية بالكيري التي تجمع بين الطعم التقليدي الفريد و القوام الكريمي كما أن هذه الوصفة تعتبر الخيار المثالي لوجبة كالعشاء أو الفطار. و يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بخطوات و مكونات بسيطة جداً إليكي طريقة التحضير خطوة بخطوة!
طريقة عمل الطعمية كيري في المنزل: الخطوة الاولى
أولا مع الخطوة الأولى ألا وهي تجهيز مكونات الطعمية ابدئي بنقع فول مدشوش في الماء لمدة لا تزيد عن 8 ساعات و لا تقل عن 6 ساعات ثم صفيه جيداً و بعد ذلك أضيفي إليه حزمتين من الكزبرة و البقدونس و حزمة من الشبت مع بصلة كبيرة عدد 5 فصوص ثوم!
و الآن قومي بوضع كل المكونات هذه في الكبة و افرميها حتى تحصلي على خليط ناعم و متجانس و تأكدي من أن الخضرة مفرومة جيداً لتحصلى على نكهة رائعة و قوام متماسك أيضاً!
طريقة عمل الطعمية كيري في المنزل: الخطوة الثانية
و الخطوة الثانية تكون في تحضير عجينة الطعمية حيث أن بعد فرم المكونات جيداً، قومي بأضافة ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم و ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة ورشة من الملح و الكمون حسب الرغبة و قومي بتقليب الخليط جيداُ حتى تتداخل التوابل و يصبح العجين ناعماً ولونه اخضر فاتح. بعد ذلك أتركي عجين الطعمية لمدة 30 دقيقة حتى يتماسك أكثر و يتشرب النكهات و هذا الامر يساعد على تشكيل الطعمية بسهولة فيما بعد.
طريقة عمل الطعمية كيري في المنزل: الخطوة الثالثة
هنا تأتي الخطوة الثالثة في تجهيز كرات الجبنة الكيري إلى قطع صغيرة و ضعيها في الفريزر لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة حتى تتماسك قليلاً و الهدف من هذه الخطوة هو تسهيل وضع الجبنة الكيري داخل العجينة دون أن تذوب بسرعة عند القلي. كما يجب أن تكون كل قطعة جبنة في قلب العجينة لذا قومي بتجهيز الجبنة الكيري على حسب عدد أقراص الطعمية التي تنوين تحضيرها!
طريقة عمل الطعمية كيري في المنزل: الخطوة الرابعة
تكون الخطوة الرابعة في تشكيل العجينة حيث يجب عليكي بأخذ جزءاً من عجينة الطعمية بقدر مناسب لتحضير قرص طعمية و وضع داخلها الجبنة الكيري ثم تشكيلها حسب الرغبة! فا ممكن تشكيلها كقرص أو كا دائرة و يمكن تزيين وجه الطعمية بالسمم أو حبة البركة حتى تعطي نكهة اضافية مميزة عند التقديم
قد يهمك مقال: 12 وصفة لاكلات خفيفة سهلة التحضير!
طريقة عمل الطعمية كيري في المنزل: الخطوة الخامسة
والآن مع الخطوة الخامسة و هي القلي في الزيت الساخن عليكي بتسخين كمية وفيرة من زيت القلي في طاسة عميقة على نار متوسطة وعندما يسخن الزيت تماماً ابدئي بوضع كرات الطعمية فيه واحدة تلو الأخرى في وقت متقارب تماماً لضمان السوا في نفس الوقت والنصيحة الأهم هنا أن لا تضعي عدد كبيراً دفعة واحدة حتى لا يبرد الزيت ذلك ممكن أن يسبب للطعمية أن تمتص الزيت و تفقد قرمشته
طريقة عمل الطعمية كيري في المنزل: الخطوة السادسة
تهانينا! لقد وصلتي للخطوة السادسة وهي تقديم أطيب و ألذ طعمية بالكيري الآن بعدما استوت تماماً ارفعيها على مناديل مطبخ لتصفية الزيت الزائد و قدميها ساخنة بجانب عيش بلدي أو عيش شامي و ممكن تقديمها مع سلطة خضراء و مخلل حسب الرغبة و قد يكون تقديمها مع عصير سموثي بالليمون و النعناع اختيار ممتازا لذا إليكي بوصفة طريقة عمل عصير سموثي ليمون ونعناع في 6 خطوات!
خاتمة مقال طريقة عمل الطعمية كيري في المنزل
الطعمية كيري وصفة تجمع بين الطابع الأكلات الشعبية و المذاق العصري المميز و هي أكلة مبتكرة و شهية ترضي جميع الاذواق
و الجدير بالذكر أن ببعض المكونات البسيطة تستطيعين عمل و تقديم وجبة للفطار أو للعشاء! جربيها اليوم!
تابعونا على تويتر من هنا
و على فيسبوك من هنا
اقرأي ايضاً: طريقة تحضير طاجن فول بالبيض والبسطرمة في 8 خطوات فقط!
” قومي بالإشتراك في قائمتنا البريدية ليصلك كل جديد “
