نقدم لكم اليوم وصفات طبخ بديلة عن اللحوم، لكل من يتبع نظام غذائي نباتي أو بعيد عن اللحوم بشكل عام، الوصفات التي سوف نذكرها في مطبخ ماري هنا لا تقتصر فقط على النباتيين، بل إنها مفيدة للجميع لما تحتويه من فيتامينات ومعادن هامة، لذا يرجى متابعة الآتي بتأني حيث نذكر بعض الوصفات التي يمكنكم الاعتماد عليها في وجبات الغذاء أو العشاء والاستمتاع بفوائدها الكثير كما أنها موفرة ماديا عن اللحوم.
أسهل وصفات طبخ بديلة عن اللحوم
يوجد العديد من وصفات طبخ بديلة عن اللحوم تنتمي إلى المكونات النباتية، مثل الحمص والعدس والفوصوليا، والتي تساعدك في التوفير، بالإضافة إلى أنها مفيدة وغنية بالبروتين والفيتامينات اللازمة للجسم ومن هذه الوصفات كالتالي.
طريقة عمل برجر الفاصوليا
أردنا أن نبدأ به قائمة وصفات طبخ بديلة عن اللحوم لأنه يجمع بين التغذية الصحية، وبين الطعم القريب إلى حدِ ما من برجر اللحم، شرط الإنتباه إلى المكونات وطريقة التحضير التالي عرضها:
المكونات:
- 2 كوب من الفاصوليا المطبوخة.
- نصف كوب من الشوفان.
- نصف كوب من البصل المفروم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة تحضير برغر الفاصوليا
- نقوم بسلق الفاصوليا في وعاء حتى تصبح ناعمة.
- ثم يتم وضعها في طبق كبير وهرسها جيداً.
- أضف على الفوصوليا الشوفان والبصل والكمون والبابريكا والملح والفلفل.
- يتم اخلط جميع المكونات جيدًا.
- قم بتشكل الخليط على هيئة أقراص برغر.
- ضع مقلاة كبيرة على النار بها زيت غزير ويترك حتى يكون ساخن.
- نضع البرغر في مقلاة ويترك حتى يصبح مقرمشا من الجانبين.
- يتم أخرجها على ورق منديل المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- يقدم برغر الفاصوليا بجانب الخبز والطحينة أو الصلصة المفضلة لديك.
وصفة كاري الخضروات بجوز الهند
تعد طبخة كاري الخضار أو الخضروات بالكاري وجوز الهند واحدة من أبرز وصفات طبخ بديلة عن اللحوم ، فهي وصفة نباتية ممتازة، لا تحتاج منكِ سوى تحضير المكونات التالية يليها تنفيذ خطوات التحضير.
المكونات:
- 1 كوب من حليب جوز الهند.
- كوب من الخضروات المختلفة مثل ( الجزر، الكوسا، والطاطس).
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 ملعقة صغيرة من بودر الكاري.
- ملح وفلفل على حسب الرغبة.
طريقة تحضير كاري الخضروات بجوز الهند
- ضعي وعاء على النار وبه الزيت ثم أضيفي الثوم مع التقليب حتى يصبح ذهبي اللون.
- ثم بعد ذلك أضيفي بودر الكاري وقلبي لمدة ثواني.
- بعد ذلك يتم اضافة الخضروات المشكلة ونقلب جميع المكونات وتترك حتى تبدأ في النضج.
- نسكب على المكونات حليب جوز الهند ويترك حتى الغليان لمدة 10 دقائق.
- نضع الملح والفلفل، وأخيراً يتم تقديمه مع الأرز الأبيض.
طريقة تحضير لازانيا السبانخ والريكوتا
إذا كنتم تريدون وصفات طبخ بديلة عن اللحوم وقوية في فوائدها، فما لكم الا لازانيا السبانخ والريكوتا، الطعم شهي للغاية وأن يجعلكم بحاجة إلى طعام يحتوي على اللحوم حسب موقع بوك العربية.
مكونات الوصفة:
- لازانيا نباتية.
- كوبان من السبانخ الطازجة المفروم.
- 2 كوب من جبن الريكوتا.
- نصف كوب من جبن الموزاريلا، مع نصف كوب من صلصة الطماطم.
- ملح وفلفل على حسب الرغبة.
طريقة تحضير لازانيا السبانخ والريكوتا
أولاً يتم سلف اللازانيا حتى تصبح طريه، ثم نتبع الآتي:
- بعد ذلك نضع السبانخ مع جبن الريكوتا وأضافة الملح والفلفل.
- نحضر صلصة الطماطم ونضعها صينية.
- نقوم وضع طبقة من اللازانيا، ثم وضع السبانخ والريكوتا، وطبقة أخرى من اللازانيا.
- يتم تكرار العملية حتى الانتهاء من جميع الطبقات.
- نقوم برش جبن الموزاريلا على السطح حسب الرغبة.
- ندخل الصينية في على درجة حرارة 180 درجة ويترك لمدة 25 دقيقة والتأكد من ذوبان الجبن ويصبح ذهبي اللون.
وصفات اكل نباتية
تعد الأطعمة النباتية خيارا صحيا والذي للكثير من الناس، سواء كان الشخص نباتي بالفعل، أو يرغب في تحضير وصفات طبخ بديلة عن اللحوم موفرة، ومن هذه الوصفات ما يلي:
- شوربة العدس الحمراء: تعتبر من أفضل وصفات طبخ نباتيه بديلة عن اللحوم وسهلة التحضير ومناسبة في فصل الشتاء للدافئ:
- مكونات شوربة العدس الحمراء:1 كوب عدس أحمر، مع 1 بصلة مفرومة، وعدد 2 فص ثوم مقطع، مع 1 جزرة مقطعة إلى مكعبات، وملعقة صغيرة كمون مع ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- عليهم 6 أكواب ماء، مع ملح وفلفل على حسب الرغبة، وأخيراً عصير ليمون للتقديم.
طريقة تحضير شوربة العدس الحمراء
شوربة العدس هي اشهى وصفات طبخ بديلة عن اللحوم و تحضيرها كالآتي:
- نحضر وعاء كبير ونضيف به الزيت والبصل والثوم ويمزج حتى يذبل.
- أضف الجزر والعدس وجميع المكونات الأخرى مثل الكمون والكزبرة.
- بعد ذلك يتم اضافة الماء ويترك حتى الغليان، ثم نقلل النار ويترك لمدة 30 دقيقة حتى التأكد أن العدس نضج.
- ومن ثم نترك السورية لكي تبرد، وبعد ذلك نضعها في الخلاط اليدوي أو الكهربائي حتى تصبح ناعمة.
- ثم يتم وضعها على النار ونضع الملح والفلفل.
- نسكب شوربة العدس وهي ساخنة في الأطباق وعليها عصير الليمون.
وصفة سلطة الكينوا والخضروات
هي ختام قائمة وصفات طبخ بديلة عن اللحوم التي قدمناها، وهي سهلة حيث مكوناتها وطريقة تحضيرها كالتالي:
- المكونات: كوب كينوا، وكوبان من الماء.
- مع 1 حبة خيار مقطعة من المكعبات.
- 1 حبة طماطم مقطعة من المكعبات.
- 1/2 كوب بقدونس مفروم.
- 1/4 كوب نعناع مفروم.
- 1/4 كوب عصير ليمون.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملح وفلفل على حسب الرغبة.
طريقة تحضير سلطة الكينوا والخضروات
- يتم غسل الكينوا جيدا ونضعها في وعاء بالماء.
- يترك حتى الغليان على نار هادئة ، ثم تترك حتى تطهى لمدة 15 دقيقة
- ثم يترك الكينوا لكي تصبح باردة، ثم يتم خلطها مع جميع المكونات في صحن أو إناء كبير.
- يتم تقديم السلطة باردة مع المقبلات أو الطبق الذي ترغب به.
كما يمكنكم قراءة مقال: وصفات حلويات بدون فرن سهلة وسريعة.
للمتابعة على تويتر من هنا
للمتابعة على فيسبوك من هنا
” قومي بالإشتراك في قائمتنا البريدية ليصلك كل جديد “
